Arándano rojo americano


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(Vaccinium macrocarpon o Oxycoccus macrocarpus)
Existen multitud de especies y variedades de arándanos. El Arándano rojo americano nos interesa especialmente, y es el fruto de un arbusto perenne, de hasta 10 cms de altura, originario del Este de Norteamérica (Canadá y Estados Unidos).

Es un fruto blanco, que torna a rojo al madurar, de sabor ácido y dulce, que recuerda algo a la manzana. Su interés, además del culinario, se debe a su bajo valor calórico, alto contenido en fibra y contenido en vitaminas asociado a sales minerales y principios activos antioxidantes que le dan su color rojo característico.

Interés nutricional


Contenido nutricional destacado
Fibra
Potasio
Hierro
Calcio
Vitamina C

Interés preventivo terapéutico

Más de cuarenta componentes con propiedades antioxidantes.
Altas concentración de antocianos y carotenoides,
Antioxidante
Por su alto contenido en antocianina y otros antioxidantes, ayuda ante el envejecimiento prematuro y la degeneración celular.

Sistemas gastrointestinal
Por su alto contenido en fibra, ayuda al sistema gastrointestinal

Sistema inmunológico
Ayuda con agentes patógenos que provocan las caries
Ayuda ante infecciones urinarias. Especialmente indicado en Cistitis recurrentes.
Ayuda a eliminar toxinas del organismo.
Ayuda al sistema inmunológico en general.

Sistema cardiovascular
Ayudan al sistema cardiovascular y favorecen la creación de glóbulos rojos.

Otros
Favorece al colágeno, huesos y dientes.
Ayuda a la actividad muscular, transmisión y generación del impulso nervioso y a mantener el equilibrio hídrico de la célula.

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