Cereza negra


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(Prunus Serotina)
El cerezo es un árbol que se considera originariario de Kerasos-de donde procede el nombre-, colonia griega de la antigüedad.
Desde allí fué expandida inicialmente por los romanos. Existen varias especies (es pariente almendros, melocotoneros, ciruelos, y albaricoqueros), y es cultivado fundamentalmente por su fruto, la cereza, aunque también por su flor (Japón).

La especie comestible que nos interesa, tiene un fruto de sabor dulce, pulpa sabrosa, jugosa y refrescante.

Interés nutricional

Contenido nutricional mas destacado:
Rica en hidratos de carbono
Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo, Cloro, Hierro, Cobre, silicio y Manganeso.
Provitamina A (beta-caroteno),
Vitamina C, incluso más que los cítricos.
Ácidos nicotínico, pantoténico y málico
Vitaminas B1, B2, B6 y vitamina E.
Fructosa, lípidos y proteínas
Alto nivel de Fibra
Moderado valor calórico

Interés preventivo terapéutico

La Cereza Negra tiene gran interés como antioxidante, sobre todo, destaca su alto contenido en flavonoides (sobre todo antocianos, que le dan su color).span>
Beneficios destacados
Antioxidante
Excelente ayuda antioxidante ante el envejecimiento y la degeneración celular.
El ácido elágico puede inhibir la reproducción de células cancerígenas.

Sistema cardiovascular
Ayuda a mantener la sangre depurada y al estado saludable de los capilares. .
Se recomienda su consumo en caso de hipertensión, arteriosclerosis,…

Sistema nervioso
Ayuda a la regulación del sueño.

Sistema gastrointestinal
Ayuda a regular el tránsito intestinal
Ayuda en la retención de líquidos
Ayuda en la prevención de formación de cálculos renales y biliares.

Inflamación
Ayuda a prevenir la inflamación
Ayuda contra la artritis y reumatismo
Tiene efecto analgésico.

Otros
Ayuda a la regulación de la temperatura corporal.
Ayuda diurética
Ayuda desintoxicante y depurativa
Ayuda a reducir los niveles de ácido úrico, y prevenir la gota.
Ayuda al drenaje del sistema urinario y digestivo.
Ayuda a prevenir la anemia. Su hierro (0,4 mg/100 g) las hace efectivas.
Como aportan pocas calorías (59 por cada 100g), mucha fibra saciante y agentes diuréticos, resultan recomendables para las personas que deseen adelgazar.

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