Gluten Free . ¿Una moda más?

Gluten Free ¿Cuestión de moda?

La moda puede ser una forma de expresión.
Nuestra sociedad, las formas de pensar, de relaccionarnos, la tecnología,…Todo evoluciona, y con ello, nuestra forma de expresarnos.
Echa un vistazo a fotografías de hace 10 o 15 años…Sorprendente, como cambia nuestro aspecto.

 
Estamos, pues, ya acostumbrados a las modas. Y también en lo relacionado con la alimentación.
Pero, en este punto, hay una particularidad: Nuestro cuerpo físico no modifica su funcionamiento tan rápido como nuestra mente.
Y algunas de estas modas relacionadas con la alimentación, son realmente curiosas, por no decir dramáticas, si consideramos las consecuencias negativas que algunas pueden tener para nuestra salud.
Algunos todavía recordamos las insistentes recomendaciones para consumir aceite de girasol, porque era supuestamente más saludable y ” light”.
Todos sabemos hoy que es mucho más saludable el aceite de oliva virgen, que cualquier otro.
Hoy mismo se ha hecho publica una nueva pirámide nutricional recomendada, donde se hace enfasis en el consumo de aceite de oliva y…¡Sorpresa!, también se destaca la importancia de evitar las harinas refinadas, incluyendo el pan blanco. ¡¡ Aleluya!! Más vale tarde…

Uno de las modas que lleva ya un tiempo en la “mente colectiva” es la dieta libre de gluten. Gluten Free, suena más modelno e internacioná .;).
Ya es hora de tratarla aquí.

Gluten Free ¿Cómo funciona la moda?

Alguna “famosa” aparece en televisión diciendo : “Me sentaba mal el gluten y, desde que no lo tomo, me siento mejor”.
Rápidamente, en los supermercados, los lineales de los productos sin gluten se vacían.
Las marcas comerciales, y su capacidad de comunicación a través de la publicidad, potencian el “aborregamiento” colectivo, y ellas aprovechan estas olas de moda para sus intereses.
Y no las critico. Al fin y al cabo, su función principal es la “creación de riqueza”.
Es a nuestras instituciones a quienes hago responsable de la información, y a nosotros -los ciudadanos-, como responsables últimos de nuestra propia vida y salud.

Gluten Free. Más allá de la moda

Lo básico: Una dieta sin gluten solo la deben adoptar las personas que sufren alergia específica o celiaquía.
Concretamente la celiaquía, es una patología de tipo autoinmune.
Hay personas con perfiles genéticos determinados, en las que su sistema inmunoilógico puede reaccionar de forma “inconveniente” ante el gluten y/o diversas prolaminas (grupo de proteinas presentes en determinados cereales).
Las personas celíacas generan anticuerpos específicos, y pueden sufrir diversos trastornos digestivos:

  • Daños de la mucosa del intestino delgado, impidiendo una digestión normal.
  • Atrofia en las vellosidades del intestino con una mala absorción de los nutrientes,

Estas personas, y también las únicamente alérgicas, puede sufrir otros síntomas como diarreas, hinchazón abdominal, dolor en las articulaciones, o dolor de cabeza.

Evidentemente, es recomendable para todas ellas que mantengan una alimentación sin gluten porque, aún en pequeñas cantidades, se puede desencadenar el proceso.
Ahora bien, teniendo en cuenta todas las posibles y diferentes afeccciones por alergias o celiaquía, este problema afecta únicamente al 6-7 % de la población, mas o menos.
Estas afecciones se pueden diagnosticar con pruebas de anticuerpos accesibles todos.

Gluten Free. ¿Porqué pasar de esta moda?

Por Economía. Evidentemente, en el mercado se encuentran muchos alimentos sin gluten. Eso si, posiblemente con precios excesivos, apoyados por una demanda que considero “inflada” por la leyenda colectiva: “El gluten es perjudicial”. Y, sin duda, los precios de estos alimentos son más altos que sus equivalentes con gluten.

Por una nutrición completa y equilibrada. El gluten es, fundamentalmente, una proteína. Incluye aminoácidos, pero también minerales (zinc, calcio, hierro,…); vitaminas (B1, B2, B3, B9,…), y también fibra.
Todos son nutrientes son necesarios en nuestra dieta.
Entonces ¿Porqué optar por una dieta más cara y con déficit de nutrientes?.

Pero hay más…

La Refinitiva. Por moda. No me negarás que está de moda estar delgado o, al menos estilizado. Pues Sin gluten es más fácil engordar, porque:

  • El gluten ayuda a saciar
  • Los alimentos con gluten son más bajos en calorías, que los mismos en modo Gluten Free
    Así que, ¡Gluten Free!, ¡Y Anímate a engordar!.

¿Necesitas más?

Por Salud. El gluten reduce el riesgo de padecer diabetes tipo 2. Algunos estudios serios demuestran que las personas que consumen gluten tienen un riesgo un 13% menor de padecer este tipo de diabetes, que las que comen sin o con muy poco gluten.

Moda Gluten Free. Volviendo a Lo Básico

Las personas que no tienen celiaquía o alergia a él pueden y deberían tomar gluten.

Optamos por la moda elegante pero informal: dieta variada y equilibrada, en nutrientes y en calorías. Las dietas “free”, “sin ” o “libres de” solo para quien lo necesite.

Aun así, Puedes encontrar todo lo que necesites para alimentación sin gluten en Comprar sin Gluten

Trucos para Adelgazar 1

Seguro que, como yo, has escuchado muchas veces comentarios del tipo:
“El pan no engorda, lo que engorda es lo de dentro”
“Lo que engorda es el aderezo de los espaguettis”
“Yo no tomo grasas, pero no consigo adelgazar”
“Para adelgazar, lo que hay que mirar son las calorías”
Cuando analizo estos comentarios, aunque sea desde un conocimiento básico sobre nutrición, me hago una pregunta:
¿Engordan más las grasas o los hidratos de carbono? ¿Qué es mejor para adelgazar?
Creo que responder a ella puede ayudar a algunas personas.
La respuesta parece simple:
“Si 1 gramo de grasa aporta 9 kcal, y 1 gramo de carbohidratos 4 kcal,…”. Esta claro! Las grasas engordan más. Para adelgazar mejor carbohidratos.
Fallo. Como en otras ocasiones, las cosas no son tan simples como pueden parecer. Y la clave está en que, lo que engorda, o limita poder adelgazar no son solamente las calorías presentes en los alimentos.

Hay estudios que comparan la efectividad de las dietas bajas en hidratos de carbono, y las dietas bajas en grasas.

Y ¿Sabes cuáles son los resultados? Son más efectivas las dietas bajas en hidratos de carbono.

Veamos alguno en detalle:

El estudio “Effects of Low-Carbohydrate and Low-Fat diets: a randomized trial” (algo así como, Efectos de las dietas bajas en carbohidratos y bajas en grasa: ensayo aleatorio),  compara los efectos de estas dietas, tanto sobre el peso, como sobre factores de riesgo cardiovascular.

Este estudio se realizó, durante un año, sobre un grupo de 148 hombres y mujeres sin ninguna evidencia de diabetes ni afección cardiovascular. Fueron organizados en dos grupos escogidos al azar, con los siguientes requisitos:

Requisitos Generales

  • Que no modificaran su actividad física
  • Que vigilaran el consumo de grasas trans

Grupo con Dieta Baja en Carbohidratos: No comer más de 40 g de Carbohidratos al día.

Grupo con Dieta Baja en Grasas: No comer más del 30% de calorías totales diarias en grasas, y máximo, que el 7% fueran grasas saturadas.

Se controlaron a los 3, 6 y 12 meses la composición corporal y los factores de riesgo cardiovascular, y se constató que la mayoría de las personas del Grupo Dieta Baja en Carbohidratos consumió más de los 40 g indicados.

Estas gráficas publicadas muestran la variación del peso

Perdida Peso

Fuente: Annals of Internal Medicine

La línea contínua muestra al Grupo con Dieta Baja en Grasa y, la discontinua al Grupo Dieta Baja en Carbohidratos.

Si observamos, a los 3 meses, la pérdida de peso del Grupo Dieta Baja en Carbohidratos fué muy superior al Grupo con Dieta Baja en Grasa. En los 9 meses restantes, solo consiguieron mantener la bajada de peso conseguida en los primeros 3 meses, incluso, recuperaron un poco de peso al mismo ritmo ambos grupos.

Los responsables de la investigación destacan que la pérdida de peso habría sido mucho mayor, con mayor control y asesoramiento periódico personalizado.

En resumen, la dieta baja en hidratos de carbono permite una mayor pérdida de peso.

Pero aún hay más.

Gráfica de variación de grasa corporal

Perdida Grasa

Fuente: Annals of Internal Medicine
La estadística nos muestra:

  •  A los 3 meses de dieta, mayor pérdida  de grasa corporal en el caso del Grupo Dieta Baja en Carbohidratos.
  • El grupo Grupo Dieta Baja en Carbohidratos continúa perdiendo grasa, incluso aumenta la pérdida en los siguientes 9 meses.
  • El Grupo con Dieta Baja en Grasa aumenta su grasa corporal respecto al inicio del estudio.

¿No te parece curioso?

En resumen, en este estudio, ¡El Grupo con Dieta Baja en Grasa aumenta la cantidad de grasa almacenada en su cuerpo!

Así que no parece cierto eso de que “lo que se come se cría”.

Y, comparando las estadísticas, todavía hay datos que me resultan más interesantes:

  • Los dos grupos aumentan su peso, en igual medida, a partir del mes 3.
  • El porcentaje de grasa de cada uno de ellos cambia.

Conclusión:

El Grupo Dieta Baja en Carbohidratos aumenta su masa muscular.

El Grupo con Dieta Baja en Grasa pierde más músculo que grasa.

Si nos vamos al día a día, lo habitual cuando reducimos los hidratos de carbono de la dieta, es que los sustituyamos por proteína, no por grasas.

Por contra, cuando reducimos las grasas, solemos aumentar los hidratos de carbono, no las proteínas.

Esto puede ayudar a explicar el aumento de masa muscular de Grupo Dieta Baja en Carbohidratos, y de grasa en el Grupo con Dieta Baja en Grasa, sin afectar al peso.

En el próximo post, trataremos los aspectos relacionados con la salud cardiovascular, de las dietas bajas en Carbohidratos, y las que reducen las grasas. Promete más sorpresas.

Pero, ¡Cuéntame! ¿Qué opinas?

Ejercicio para adelgazar

“Ando mucho, …todo el día de aqui para allá, ¡y no consigo quitarme ni un gramo de grasa, ni bajar de peso!”
Muchas personas se desmotivan cuando intentan iniciar el ejercicio físico, porque no ven resultados.
Queremos dar unas recomendaciones, sobre todo, para aquell@s que quieran adelgazar, iniciando desde cero una actividad física.
Conseguir la mayor eficacia en la reducción de grasa y peso, puede motivar para continuar en ese proceso, y obtener grandes beneficios para su salud y bienestar.

Adelgazar. ¿Cómo funciona nuestro organismo?

Nuestro cuerpo utiliza una mezcla de glucógeno (digamos un tipo de azúcar) y grasa para obtener la energía con la que realizar cualquier tipo de ejercicio físico.
Vamos a ver cómo, el juego de estos dos elementos, hacen imprescindible coordinar la nutrición y el ejercicio, para conseguir los resultados deseados en la pérdida de peso y grasa.

 Adelgazar. Relación entre el ejercicio y el consumo de grasa

En general, podemos establecer dos periodos:

Durante el ejercicio

– A Mayor intensidad del ejercicio, utilizamos mayor proporción de glucógeno y menor de grasa; a menor intensidad, mayor proporción de grasa y menor de glucógeno.

Tras el ejercicio

– A mayor intensidad del ejercicio mayor pérdida de grasa, y también de mantenimiento de músculo.

Teniendo en cuenta todo esto, la primera conclusión es clara:

Podemos tratar de que nuestro organismo utilice la grasa corporal como combustible con el ejercicio.
La planificación nutricional antes y después del ejercicio, y del propio ejercicio, son claves para aprovechar la adaptación de nuestro metabolismo, y mejorar la pérdida de grasa, con la máxima utilización de grasa corporal como combustible con el ejercicio.

Adelgazar. Tipos de Ejercicio

Veamos ahora en mayor detalle, qué tener en cuenta, en cada uno de los tipo de ejercicio para nuestro objetio de adelgazar perdiendo grasa.
Unos de los aspectos que diferencian el tipo de ejercicio (baja intensidad o baja intensidad) es la Frecuencia Cardíaca máxima (FCM). Es decir, el ritmo cardíaco que se alcanza durante el ejercicio. Este puede variar por la naturaleza de cada persona, y por lo entrenada que esté. No olvidemos la fexibilidad y adaptabilidad de nuestro organismo.

Ejercicio de baja intensidad (LISS, Low Intensity Steady State)

Una persona realizando un ejercicio como correr, trotar o andar a una intensidad baja (59%-64% FCM si está entrenada, y 47%-52% FCM si no está entrenada), durante entre 60 y 90 minutos, utilizará grasa durante la mayor parte del ejercicio.
Estará “quemando” calorías en ese periodo. Si consume más calorías, que las que aporta en su dieta, pierde peso de su grasa corporal.
Parece sencillo, ¿Verdad? Come menos, anda o corre más tiempo y pierdes más peso.
Desgraciadamente el organismo es más complejo.
Como hemos anticipado en Ayuno y Adelgazar, el uso de la grasa por el organismo está más determinada por sistema hormonal.
Además, debemos tener en cuenta, tanto el uso de grasa durante el ejercicio, como durante el resto del día, haciéndo un cálculo global del día completo.
Con este tipo de ejercicio, de baja intensidad (LISS) consigues “quemar” muchas calorías, pero solamente durante el ejercicio. El resto del día apenas habrá gasto energético debido a nuestro metabilismo y su adaptación. Si aportamos más calorías de las que hemos consumido, quedaremos igual.

Si te fijas en cualquier cualquier gimnasio en las personas que corren en la cinta, o en la elíptica horas y horas, o los que suelen andar o trotar por tu barrio, observarás que son los que menos bajan de peso.
Parece que deberían haber bajado un montón de kilos, pero no es así. Vamos a ver por qué…
La respuesta la encontramos en esa  flexibilidad de nuestro metabolismo, que se adapta rápidamente a este tipo de ejercicio de baja intensidad.
Sólo con este tipo de ejercicio, bajamos de peso durante los primeros días. Después, nuestro metabolismo estará adaptado, y no bajaremos de peso. Si no controlamos la ingesta de calorías, podemos tener hasta un efecto rebote.
Así pues, con el Ejercico de Baja Intensidad aumentamos la resistencia en la actividad aeróbica (resistimos mejor andar rápido, correr,…), pero limitamos nuestra pérdida de grasa y peso.
Por otra parte, corremos el riesgo de perder masa muscular, sobre todo, si lo unimos a una dieta baja en calorías, o proteínas.
Conclusión: Puede ser útil este tipo de ejercicio en nuestro objetivo de Pérdida de Grasa y Peso, solamente combinándolo con una nutrición adecuada, que ayude a esa quema de grasa.
Por ejemplo, parece que, durante el ejercicio de muy baja intensidad, el organismo utiliza más cantidad de grasa durante el ayuno, o con bajos niveles de glucógeno en el músculo, favorecido por el ayuno.

Conclusión: En nuestro objetivo, es mejor realizar ejercicio de baja intensidad en ayunas, y equilibrar la ingesta calórica y protéica tras el mismo.

Ejercicio de alta intensidad a intervalos

(High Intensity Interval Training, HIIT)
Este tipo de ejercicio consiste en alternar periodos cortos de ejercicio a un ritmo intenso, con periodos mas largos de ejercicio de intensidad baja o moderada.
Por ejemplo, correr muy rápido durante 15 segundos y, a continuación, continuar caminando o trotando tranquilo, a ritmo constante, durante 1 minuto, para dejar volver el ritmo cardíaco a estado de reposo.
Como hemos visto en Ayuno y Adelgazar, y en la parte anterior de este post, es importante tener en cuenta nuestro metabolismo para alcanzar cualquier objetivo, sea de de control de peso, o deportivo.
Tenemos posibilidad de actuar sobre nuestro metabolismo, y podemos hacerlo, tanto si está desajustado, como si queremos un objetivo concreto.

Adelgazar. Influir en el metabolismo

Además de lo que hemos visto anteriormente, la dieta, el ayuno, y el ejercicio de baja intensidad, debemos tener en cuenta lo que ocurre en nuestros músculos, y su capacidad y necesidad de consumo energético.
Dentro de cada célula muscular se produce energía (técnicamente, esta se denomina ATP) para que el músculo pueda moverse. Aquí también se utiliza la grasa.
Conclusión básica: A mayor tamaño del músculo, mayor cantidad de células lo componen, y mayor necesidad y capacidad de generación de energía existe, y de “quemar” grasa.
Por esto es fundamental el Ejercicio de Alta Intensidad. Debido a una mayor activación muscular, este tipo de ejercicio aumenta la pérdida de grasa respecto al de baja intensidad,
En este tipo de ejercicio, se produce un cambio metabólico, lo que se denomica efecto EPOC (Excess Post-exercise Oxygen Consumption). Lo que viene a querer decir es que, tras el ejercicio, el músculo, para recuperarse del esfuerzo, sigue “quemando” grasa corporal, incluso pasadas 48 horas tras del ejercicio.
Al contrario de lo que ocurre en el Ejercicio de Baja Intensidad, es aconsejable nutrir (preferiblemente incluyendo proteína) nuestro organismo antes del ejercicio, que eleva el efecto EPOC, “quemando” más grasa, y manteniendo la musculatura.
Por tanto, con este tipo de ejercicio se obtienen importantes beneficios respecto a la quema de grasa y el mantenimiento, incluso aumento, de la masa muscular respecto al Ejercicio de Baja Intensidad.

Adelgazar con ejercicio. Conclusión

Con una idea mas completa, una sencilla recomendación:

En cualquier programa de ejercicio cuyo objetivo sea reducir grasa, definir, mantener o aumentar la musculatura, es mejor incluir los dos tipos de ejercicio, dando prioridad al llamado de alta intensidad por intervalos.
La coordinación con un programa nutricional permite alcanzar la máxima eficacia.

Ayunar y Adelgazar

El ayuno ocasiona pérdida muscular, fatiga en el ejercicio físico, aumento de la grasa en el cuerpo, es perjudicial para la salud, …

Otro de los mitos que circulan por ahí.

Ayuno. ¿Para qué?

“El ayuno controlado puede ser una herramienta para bajar el nivel de grasa corporal, mejorar la flexibilidad metabólica del organismo y alcanzar mayor longevidad.”

Ayuno. El Origen

Comencemos por tener en cuenta que nuestros antepasados no podían conseguir alimentos cuando querían: no había tiendas o almacenes, no tenían forma de conservar los alimentos,…
Consecuentemente, dependían casi diariamente de lo que cazaban o recolectaban para alimentarse. Evidentemente, no todos los días, en cada época del año, conseguían cazar o recolectar para una obtener una nutrición completa.

Entonces ¿Cómo iban a conseguir esa nutrición ideal cada 2-3 horas?

La realidad es que no lo conseguían. Nuestros antepasados tenían que pasar largos periodos de ayuno.

En estos periodos, generaban hormonas como la adrenalina, que acelera el metabolismo, activa la musculatura y el sistema nervioso central. Atención, tensión muscular,…
Con palabras de mi abuela: El ayuno ponía a su organismo un petardo en el culo para salir escopetados a buscar alimentos.

Ayuno. La ciencia habla.

Estudios actuales indican que nuestros niveles de glucosa se mantienen constantes después de… hasta 84 horas sin alimento!
Es más, puede que el ayuno reduzca nuestro nivel de “azúcar” en sangre, y mejore nuestra resistencia a la insulina.

Por supuesto, esto solo es una señal de que nuestro organismo está diseñado biológicamente para adaptarse, y preparado para el ayuno.
No recomendamos pasar tantas horas sin alimentarnos, ni es un tipo de dieta, pero podemos obtener beneficio de esta característica.

Es más, una dieta en la que se cuente con un ayuno intermitente puede ser muy recomendable por diversas razones. Evidentemente, debe estar programado, de acuerdo con las circunstancias de cada persona.

Ayuno. Perder grasa, Ganar músculo y Mejorar tu salud

Algunos beneficios que podemos obtener con el ayuno controlado:

Ayuno. Pierde grasa

Al hacer ejercicio tras un periodo de un ayuno utilizas más grasa como combustible inicial, reduciéndo tu almacenamiento.

También mejorarás la disposición de energía en ejercicos no aeróbico.

Ayuno. Mejora músculo

Segregamos la hormona del crecimiento tras el ayuno, por ejemplo, cuando dormimos. Esta hormona es la responsable de evitar la pérdida de musculatura.

Ayuno. Mejora tu Salud

El ayuno incrementa la hormona estimulante de la tiroides, aumentando nuestro metabolismo y disminuyendo la insulina.

Al reducir el crecimiento insulínico de tipo 1, reduce la multiplicación celular. Esto reduce el deterioro de los telómeros -extremos de los cromosomas, y marcadores de la longevidad de las células-, y la probabilidad de mutaciones en esa multiplicación celular (origen de algunos tipos de cáncer). En palabras llanas, nos mantenemos más jóvenes.

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Ayuno. Referencias cientificas

  • Klein, S. A. M. U. E. L., Holland, O. B., & Wolfe, R. R. (1990). Importance of blood glucose concentration in regulating lipolysis during fasting in humans. American Journal of Physiology-Endocrinology And Metabolism, 258(1), E32-E39.
  • Anson, R. M., Guo, Z., de Cabo, R., Iyun, T., Rios, M., Hagepanos, A., … & Mattson, M. P. (2003). Intermittent fasting dissociates beneficial effects of dietary restriction on glucose metabolism and neuronal resistance to injury from calorie intake. Proceedings of the National Academy of Sciences, 100(10), 6216-6220.
  • Baxter, M. A., Wynn, R. F., Jowitt, S. N., Wraith, J., Fairbairn, L. J., & Bellantuono, I. (2004). Study of telomere length reveals rapid aging of human marrow stromal cells following in vitro expansion. Stem cells, 22(5), 675-682.
  •  Roberts Jr, C. T. (2004). IGF-1 and prostate cancer. Biology of IGF-1: Its Interaction with Insulin in Health and Malignant States, 193.
  • Mattison, J. A., Roth, G. S., Beasley, T. M., Tilmont, E. M., Handy, A. M., Herbert, R. L., … & de Cabo, R. (2012). Impact of caloric restriction on health and survival in rhesus monkeys from the NIA study. Nature.
  • Blackburn, E. H. 1991. Structure and function of telomeres. Nature 350:569-72.
  • Witzany, G. 2008. The Viral Origins of Telomeres and Telomerases and their Important Role in Eukaryogenesis and Genome Maintenance. Biosemiotics 1: 191-206.
  • Toftgård, Rune. 2009. Maintenance of chromosomes by telomeres and the enzyme telomerase.The Nobel Assembly at Karolinska Institutet – The Nobel Prize in Physiology or Medicine

Programa HP. Profesional de la Salud

El programa HP para profesionales de la Salud en España apoya a los profesionales, ofreciendo Bienestar a sus pacientes y Economía a su consulta.

¿Qué es el programa HP, de MarketEspaña?

HP ¿Cuáles son las preguntas de los pacientes?

HP ¿Qué está pasando a los pacientes?

¿Dispone el consumidor medio de información científica?

HP. Nuestra Solución

HP. ¿Más Información?

¿Qué es el programa HP, de MarketEspaña?

El programa HP es un programa internacional exclusivo para profesionales de la Salud, que lleva funcionando por años en diferentes paises como USA, Canadá o Australia, y que estamos introduciendo desde hace unos meses en España Gran Bretaña y otros paises.

HP ¿Cuáles son las preguntas de los pacientes?

¿Qué me recomienda para perder peso?
¿Qué productos multivitamínicos, de Omega 3, para mejorar mi digestión o de Calcio me recomienda?
¿Tengo alternativas más saludables?,…

HP ¿Qué está pasando a los pacientes?

Los pacientes ya conocen beneficios de los complementos nutricionales
Los pacientes están comprando complementos, pero ¿Cuáles?
¿Quién les está aconsejando?

¿Dispone el consumidor medio de información científica respecto a complementos nutricionales?

Las marcas más populares muestran atractivas etiquetas pero, en ocasiones, contienen ingredientes ocultos poco saludables:
Colorantes, aromatizantes, conservantes…químicos artificiales
Agentes desintegrantes
Ingredientes de relleno: almidón, talco, aceites hidrogenados, revestimientos químicos,…
Los pacientes, mayoritariamente, desconocen cuestiones fundamentales y básicas para su bienestar, como el factor sinergia, la asimilación,…

HP. Nuestra Solución

Máximo control de calidad
Ingredientes de vanguardia con base científica
Identificación de los productos más novedosos, creados por los mejores fabricantes
Fórmulas integrales y sinérgicas, basadas en estudios actuales
Especificaciones para materia prima y producto terminado
Amplia gama de productos creados por profesionales del sector 
Instalaciones y producción auditadas: microcontaminación, potencia del producto,…
Productos isotónicos para la máxima asimilación

HP. Resultados

Diferenciación respecto a otros profesionales
Máxima absorción, con productos isotónicos, cápsulas de gel o comprimidos de alta calidad.
Soluciones integrales
Resultados cuantificables
Soluciones con base científica.
Mejora del Bienestar de los pacientes, +Prosperidad del profesional 

HP. ¿Más Información?

Estamos muy interesados en ampliar esta información, y responder a cualquier cuestión de su interés. Puede plantearnos sus dudas o solicitud de más información, y contactaremos con usted. Agradeceremos enormemente su opinión. Haga clik aquí Solicitud de Información
Muchas gracias, y un cordial saludo.

Sol y antioxidantes

La exposición al sol tiene efectos beneficiosos sobre el organismo. Quizá el más conocido es que la radiación UVB está involucrada en la produción de vitamina D3 que, a su vez, actúa en la absorción del calcio y su fijación en los huesos.

Además, entre otros beneficios, también puede:

  • Estimular la síntesis de algunos neurotransmisores, ayudando al equilibrio del sistema nervioso.
  • Tonificar la musculatura.
  • Combatir el cansancio, la depresión y el estrés
  • Favorecer la circulación sanguínea y la expulsión del ácido úrico.
  • Aumenta la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno por la sangre.
  • Mejorar enfermedades de la piel como la psoriasis, la dermatitis atópica o el acné.
  • Ayudar en el metabolismo de las proteínas.

Por otra parte, las estadísticas sanitarias muestran un alarmante crecimiento del cáncer de piel entre la población en general.

Por un lado, un incremento en personas de edad avanzada.

Por otro lado, un incremento en personas cada vez más jóvenes.

Está demostrado que nuestras células de la piel, tienen la capacidad de “memorizar” la radiación sufrida a lo largo de su vida y, consecuentemente,  esto genera un efecto acumulativo de dicha radiación.

Teniendo en cuenta la prolongación de nuestra vida, la importancia este efecto perjudicial sobre nuestra salud aumenta. Es pues un factor que recomendamos considerar.

Los efectos dañinos que producen las radiaciones solares son muy diversos. Quizá los daños más importantes sobre la piel sean:

    • Envejecimiento prematuro de la piel
    • Manchas solares
    • Formaciones vasculares
    • Aumento de arrugas
    • Fragilidad de la piel
    • Deshidratación
    • Cáncer de piel
      • Melanoma
      • Carcinomas

También se producen afecciones en otros órganos, como los ojos:

      • Cataratas
      • Maculopatías

Pero ¿Afecta la radicación solar a todas las personas por igual?

No. En las personas con tono de piel más claro, el riesgo es mayor, así como en las personas cuya piel enrojece, con mayor dificultad a adquirir un tono “moreno”.

Así pues, nuestra recomendación debe ser la de aprovechar los beneficios que nos aporta nuestro astro rey, y ayudar a prevenir sus posibles perjuicios.

Las medidas preventivas ante el sol incluyen:

  • Evitar quemaduras solares
  • Uso de protectores solares. Fundamentalmente, ropa, cremas protectoras y gafas de sol.
  • Evitar o reducir la exposición al sol en las horas de mayor intensidad, entre las 11 AM y las 3 PM

Además, sabemos que diferentes nutrientes y/o fitoquímicos antioxidantes, como los carotenoides, etc. nos ayudan en la prevención de la oxidación y la degeneración celular. Es conveniente reforzar la dieta con un aporte especial de alimentos ricos en estos nutrientes y fitoquímicos Antioxidantes.
Para ayudarnos en este sentido, recomendamos el jugo FruitBalance, que nos ofrece la máxima potencia y diversidad antioxidante.
Si quieres saber más, o enviarnos tu consulta.

Tóxicos, Fertilidad…y el peligro de la teta.


A principios de mes, como muchos de vosotros, me hice eco de la noticia: “…los hombres en Cataluña son menos fértiles que en Galicia”.

La causa, según explicaba la doctora responsable del estudio, eran los tóxicos que le llegaban al feto a través de la leche materna al amamantarlo. La mujeres catalanas estaban más expuestas a los tóxicos, fruto de la industrialización, y el  estudio parecía demostrar una consecuencia de este hecho.

Nos encontrábamos en plena tarea de poner en marcha este sitio web y este blog pero, inmediatamente, pasaba a ser una de las noticias sobre las que comentar.

Hemos ido recibiendo comentarios sobre la noticia y sus repercusiones, hasta que llegó a mis ojos un “pequeño”  comentario de Cristina Pardo, una colaboradora-desconozco si algo más- de Alletar i criar, una organización catalana para el apoyo en la crianza, y comprometida específicamente en la promoción de amamantar en el proceso de crianza de nuestros hijos.

No puede esperar mas.

Este comentario es un homenaje a esta persona,  Cristina Pardo,-a la que no tengo el placer de conocer de nada-, y a su labor.

Una felicitación a ella por su compromiso, conocimientos e interés. A las personas que la siguen por poder contar con ella, …¡Y a sus hijos!, por tener tan buena leche a su disposición.  Estoy seguro que toda/os ella/s disfrutarán de ella.

Mis disculpas por no haber logrado contactar con ella antes de redactar este comentario. Lo intenté a través de su blog, pero los misterios insondables de la informática me lo impidieron reiteradamente hasta colmar mi paciencia.

He querido -de forma premeditada -transcribir literalmente el comentario que  tiene publicado y la respuesta que da al primer comentario recibido, que preguntaba sobre dónde se había difundido la noticia. Considero que es la mejor forma de homenajear a esta profesional y facilitar a toda/s el acceso a toda la información.

Me permitiré, después de esta transcripción, plantear una pequeña dudas y comentarios:

Literal:

“dimarts 12 de juliol de 2011
Tóxicos en la leche materna y infertilidad: cómo mezclar churras con merinas o Rubia Gallega con Bruna del Pirineu

Como madre que he amamantado, amamanto y también responsable de un grupo de apoyo a la lactancia materna he seguido la noticia de que la leche materna es tóxica con indignación e interés, ya que además de implicar la salud reproductiva de mis hijos (uno de ellos varón, pobrecito), algunas madres que acuden al grupo de apoyo porque desean amamantar a sus hijos podrían plantearse no hacerlo al pensar que así podrían perjudicarlos. Y más cuando a algunas conocidas ya les han llegado comentarios de que si sabía bien lo que hacía dando teta al bebé, que en la tele habían dicho que la leche era mala. Una vez pasado el cabreo inicial, me dispongo a hacer una lectura más fría.
Hace mucho que hice mis pinitos en investigación, la vida laboral me ha llevado por otros derroteros, pero unas nociones mínimas de interpretación de estudios científicos sí que tengo. Bajo el título “Relación entre la exposición a disruptores endocrinos durante el período fetal y perinatal y la tasa de oligospermia” uno puede llegar a pensar que se ha analizado el estado toxicológico de diferentes madres (recogiendo muestras de leche, por ejemplo) y (puede que años) después se ha analizado la calidad del semen de sus hijos, para concluir que los hijos de las madres que llevaban más toxinas en su leche tienen un esperma de peor calidad.
Pero no.
Aquí se mezclan dos estudios diferentes:
Uno de 2011 http://www.institutomarques.com/es/reproduccion_asistida/estudio-leche-materna/recursos/Lopez-Teijon-et-al.pdf , los resultados del cual son los que se publican, en el que se ha analizado la concentración de tres grupos de un total de 38 tóxicos en la leche materna de 69 mujeres (34 catalanas y 35 gallegas). Curiosamente la muestra más contaminada con diferencia era de una mujer gallega. Curiosamente, en las noticias se dice que son 68 mujeres, 34 y 34. A quién se habrán quitado de en medio? Se concluye que se pueden hacer tres grupos, uno con mujeres que viven en Galicia (menos tóxicos presentes) otro con mujeres que viven en Cataluña (más tóxicos presentes) y otro donde se mezclan las dos procedencias, con resultados intermedios. Lógico. Si la contaminación es mayor en Cataluña, sus habitantes llevarán en su cuerpo (en los testículos los hombres y en sus caderas las mujeres) concentraciones mayores de cualquier porquería que respiremos, ingiramos o absorbamos por la piel. Sí, he dicho caderas, porque la grasa de la leche materna se extrae de las reservas acumuladas en la madre.
Para relacionarlo con la tasa de fertilidad, se menciona un estudio de 2008, http://www.institutomarques.com/es/reproduccion_asistida/estudio-leche-materna/recursos/articulo-original-estudio-nacional-semen-jovenes.pdf  , donde se ha analizado  el semen de voluntarios de entre 18 y 30 años (es decir, nacidos entre 1978 y 1990. ¿Fueron amamantados estos jóvenes? En esos años las tasas de lactancia materna eran bajísimas) y se concluye que los jóvenes de Valencia, Cataluña y País Vasco tienen una calidad de semen (considerando volumen, movilidad y concentración) peor que los de Galicia o Andalucía.  Curiosamente, la comunidad con peores concentraciones era Murcia.
Pues ahí tenemos la relación. Los dos estudios se mezclan por la cara: si en Cataluña hay más infertilidad, y la leche materna está más contaminada, y somos lo que comemos, la culpable de las bajas tasa de fertilidad de los catalanes es la leche materna. Así lo han entendido y publicado casi todos los medios. Y en algunos incluso se incidía en que ya era hora de que alguien se atreviera a cuestionar la lactancia materna, que parecía que era intocable.
En su bloc, http://elblogdelafertilidad.com/2011/07/07/toxicos-en-la-leche-materna/ la doctora López-Teijo, co-autora de estos estudios, cita de pasada otro trabajo, del que no da ni el título, sobre la presencia de tóxicos en la LM y en tres marcas de leches comerciales y en dos de cereales. Es difícil comentar este estudio: “Infant exposure of perfluorinated compounds: Levels in breast milk and commercial baby food”, ya que sólo he podido encontrar los abstract. Pero entiendo que se analizan 20 muestras de leche materna y 5 muestras de preparados para lactantes, 3 de ellos leche en polvo y 2 de cereales. Y se buscan 6 compuestos perfluorados (PFC). En el 95% de las muestras de leche se encuentran 2 de los 6 compuestos: PFOS, i,p-PFNA, el PFOA se encuentra en 8 de las 20 muestras, en concentraciones de 21 a 907 ng / L, y “los seis PFC se han detectado en todas las marcas de fórmulas infantiles de leche y cereales para bebés de alimentos analizados, siendo el ácido perfluorodecanoico (PFDA), el PFOS, PFOA y i, p-PFNA los compuestos detectados en concentraciones más altas (hasta 1289 ng / kg)”.
Esto quiere decir que las vacas de donde se saca la leche que se procesará para convertirla en algo aceptable para los lactantes están sometidas a los mismos contaminantes que las mujeres?  Pues no, porque claro, las vacas viven en el campo, y comen hierba, y ni el entorno está contaminado, ni se les alimenta con pienso concentrado a base de soja y cereales, y si se hace, estos piensos no están tratados con insecticidas, fungicidas, acaricidas, herbicidas, y beben el agua de botella…vamos que la leche en polvo para bebés viene de una vaca lila que en sus ratos libres también hace chocolate…. Se concluye con que la presencia de PFC en la leche de fórmula puede estar asociada a la posible migración de envases y embalajes en los procesos de producción.  Toma  ya! Pues entonces igual que en la leche materna, no? Pero, ¿alguien ha leído alguna noticia o publicación relacionada con este estudio?
Conclusión: La culpa de todo es de la teta. No tiene que ver para nada que el efecto de los disruptores endocrinos que pueden dar problemas en los testículos de los varones tiene lugar durante el embarazo. Que las sustancias tóxicas pueden atravesar la barrera placentaria y afectar al feto en formación. Que no sepamos lo que comemos y lo que les damos de comer a nuestros hijos. Que nuestra generación ya ha heredado un ambiente contaminado y lo estamos acabando de rematar. No, la leche materna, la base de la alimentación de unos pocos bebés durante unos pocos meses, tiene la culpa de que no podamos tener nietos. ¿Quién cotizará para nuestras pensiones de jubilación?
Conclusión personal:  Que si en mis años más mozos militaba en el mundo ecologista, y ahora milito en los movimientos pro lactancia, es que (incluso sin saberlo) siempre he querido lo mejor para mis hijos.
Perdoneu, però algú ho havia de dir
Cristina Pardo
Publicat per Alletar i Criar a 13:08
Uy, en todas partes:
http://www.tv3.cat/videos/3614951
http://www.lavozdegalicia.es/sociedad/2011/07/08/0003_201107G8P34991.htm
http://www.lavanguardia.com/salud/20110707/54182715829/la-calidad-de-la-leche-materna-influye-en-la-del-semen-del-lactante.html
http://www.elperiodico.com/es/noticias/sociedad/los-toxicos-acumulados-durante-embarazo-lactancia-danan-calidad-del-semen-los-ninos-1069586
http://www.abc.es/20110707/sociedad/abci-contaminacion-leche-materna-201107071649.html

Hasta aquí la transcripción.

Creo que es suficientemente elocuente. Solamente me gustaría añadir:

Una pregunta a Cristina y para incitarnos a todos a la reflexión:

Mas allá de que en la difusión de la noticia se haga responsable única -por no decir CULPABLE- ,a la leche materna, de la disminución de la fertilidad en las nuevas generaciones. Más allá de la falta de seriedad en  la realización y/o difusión del estudio…

¿Es la leche materna, junto con otras muchísimas causas -alimentación, polución, agentes químicos,…, una de las razones por las que las nuevas generaciones están perdiendo su capacidad de procreación por medios naturales?

Un comentario a cuento:

Estamos directamente afectados por lo que comemos, por lo que respiramos,…

Tomemos conciencia y acción, e intentemos, al menos, en la medida de nuestras posibilidades, influir para que esto no siga avanzando por este camino…y mantengamos una actitud responsable, crítica y constructiva…

NOTA: Apoyamos y recomendamos el amamantar como la mejor forma de criar a nuestros hijos, desde el punto de vista estrictamente nutricional, y desde el punto de vista emocional.

¡¡ Gracias y Felicidades Cristina!!