Taurina


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Descubierto en 1927, la Taurina es un aminoácido no esencial.
Sintetizado en nuestro hígado – a partir de Cisteina y Metionina, con la participación de la vitamina B6-, no está contenido en la proteínas, y pertenece al grupo de los nutrientes catabólicos, implicados en los procesos de degradación o división.

Contiene azufre en su molécula, y se presenta en una única estructura, por lo que no es de aplicación las denominaciones D o L.

Es uno de los aminoácidos más abundantes en nuestro organismo, especialmente en tejidos con necesidades de excitación, como son los músculos, el corazón, y también en el sistema nervioso central.
Es muy abundante en la leche humana, pero no en la leche de vacuno que encontramos habitualmente en el comercio. Por esta razón, en niños con dificultades para sintetizarla, o que no son amamantados, puede ser conveniente una suplementación cuando nacen con bajo peso.
También puede ser recomendable complementar con este nutriente en vegetarianos que no cuenten con un aporte protéico suficiente en Cisteina y/o Metionina.
En el caso de las mujeres, por la presencia de la hormona estradiol -que reduce la sintesis Taurina en el hígado-, puede ser más necesaria su suplementación.
Se ha observado la función supresora de la actividad cerebral de este aminoácido. Cuando el cerebro está en periodo de desarrollo, y otros sistemas de regulación aún están por desarrollar, su concentración en este órgano es hasta cuatro veces superior, en relación a un individuo adulto. Se considera que un déficit de Taurina en esta etapa, podría predisponer al individuo a la epilepsia.
Se han observado diferentes desequilibrios de aminoácidos en sangre, respecto a los fluidos del cerebro y el sistema nervioso central en individuos con esta patología, y es considerado un actor fundamental como neurotrasmisor y neuromodulador en este área, junto a la glicina y el ácido gamma-aminobutírico.
Por otra parte, es el principal componente de la bilis, y fundamental para que el colesterol se disuelva adecuadamente.

Los niveles de Taurina en las gándulas pituitaria y pineal, aumentan con la luz solar. Un exceso de luz artificial -con limitado espectro-, puede generar un déficit, y afectar a las funciones propias de esta glándula (sueño-vigilia,..)

Dada su importante labor como regulador del calcio y el potasio, se le considera importante para la protección del corazón, sobre todo, en periodos de restricción alimentaria por dietas.
También se ha demostrado importante en la regulación del nivel de azúcar en sangre, y como ayuda en niños con sindrome de Down, aportando suplementación de este aminoácido, junto a las vitaminas A y E en el primer caso, y con complejo B y vitaminas C y E, para mejorar el coeficiente intelectual en el segundo.

Taurina. Absorción
En general, las proteínas de los alimentos son atacadas por pepsinas en el estómago, transformándose en peptonas. Siguiendo el tránsito intestinal, las enzimas pancreáticas se unen a las generadas por el propio intestino delgado, disgregando las peptonas en aminoácidos simples y oligopéptidos.

En el caso de complementos nutricionales, los aminoácidos son puros y están en forma de cristales hidrosolubles, obtenidos por fermentación biológica, y solo pasan por una mínima digestión intestinal.

Dependiendo del ph del aminoácido, se absorbe en el intestino por diferentes mecanismos. Los no esenciales de cadena libre, como es el caso, de forma más lenta.
El aminoácido libre se transporta al hígado que, junto con los músculos, es el responsable de la mayor parte de los procesos de transformación de estos compuestos, generando proteínas estructurales, enzimas catalíticas, hormonas reguladoras, y ácidos nucléicos (ADN y ARN).

Taurina. Almacenamiento
Un tercio de los aminoácidos necesarios se emplean para sintetizar la albúmina, que-además de otras funciones básicas- funciona almacenando y transportando los aminoácidos a las zonas necesarias para compensar las pérdidas normales.
Los niveles normales de Taurina en sangre se sitúan entre los 40 y 99 micromoles/litro en venas, y entre los 40 y 46 en arterias.
La Taurina se elimina en diferentes formas, a través de la urea, piel, y heces.

Taurina. Nutrientes sinérgicos

Taurina. Funciones principales

  • Formación de la bilis, metabolismo de las grasas, control del colesterol, prevención del hígado graso
  • Funcionamento del corazón y músculos, control osmótico de potasio y calcio
  • Funcionamiento del sistema nervioso central, , neurotransmisor, anticonvulsionante, inhibidor cerebral, favorecedor del sueño normal, prevención de la demencia senil
  • Regulación del nivel de azúcar en sangre
  • Mantenimiento ocular saludable
  • Producción de células blancas sanguíneas, mejora la capacidad antibacteriana de los fagocitos, y resistencia a Candidiasis

Taurina. Deficiencias

Causas

  • Déficit de luz solar
  • En mujeres, exceso hormonal de estradiol
  • Limitación de lactancia materna
  • Dieta protéica desequilibrada
  • Déficit de Vitamina B6
  • Trastornos metabólicos de la Metionina o Cisteina

Posibles perjuicios por su déficit

  • Distrofia muscular
  • Infarto de miocardio, arritmias
  • Epilepsia, convulsiones
  • Estrés
  • Litiasis biliar, espasmos gastrointestinales
  • Redución del coeficiente de inteligencia
  • Colecistitis agudas, espamos gastrointestinales

Taurina. Toxicidad
No se han descrito casos de toxicidad asociados.

Taurina. Dosis Recomendadas

Instituto de Nutrición y Bromatología (CSIC, España)
No determina

NRC (USA)
No determina

Nutrición Optima
Adultos de 500 a 1.000 mg

Medicina Ortomolecular
Adultos de 1.000 a 6.000 mg

Taurina. Posibles Beneficios
Sistema Cardiovascular

  • Hipertensión
  • Infarto de miocardio
  • Arritmias
  • Insuficiencia cardíaca congestiva

Musculatura

  • Distrofia muscular

General

  • Síndrome de Down
  • Estados pre y postquirúrjicos
  • Fibrosis quística
  • Epilepsia, convulsiones

Taurina. Sugerencias y Precauciones
El consumo junto a Vitaminas B1, B6, Colina y Zinc, mejora su asimilación.
Es mejor asimilado en repetidas pequeñas dosis, que en altas dosis.
Puede disminuir la presión sanguínea en adultos.
Por prudencia, puede encontrarse en fórmulas infantiles para bebes prematuros, que puedan sufrir homocisteinemia, una deficiencia en la encima necesaria en la creación de la cisteína.
Diferentes expertos afirman que tomar bebidas energéticas que incluyen Taurina, cafeína o glucoronolactona, junto a alcohol,u otros depresores puede provocar aritmias cardiacas y futuros problemas. Se considera que su consumo frecuente (1 ó más a la semana) puede provocar cáncer e impotencia sexual en 10 años.

Taurina. Interacciones con fármacos
Aconsejamos consultar previamente al médico o farmacéutico, si vamos a tomar complementos junto a algún medicamento.
Pueden incrementar la necesidad

  • Cisplatino
  • Fluorouracilo
  • Placlitaxel
  • Quimioterapia

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