Carotenoides


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Este grupo de nutrientes liposolubles está presente en todos los vegetales.
Son pigmentos que permiten transformar la luz en energía química -proceso de fotosíntesis-. Son los responsables de la coloración intensa -del amarillo al rojo- que tienen la mayoría de los vegetales, y actúan como protección ante la enorme cantidad de radicales libres generados durante la fotosíntesis.

Carotenoides. Clasificación

Se han catalogado más de 600 tipos de carotenoides.
Alrededor de 40 de estos tienen funcionalidad como provitaminas, sobre todo, vitamina A. Dentro de estos, los más destacados son los betacarotenos.
Sin embargo, mas recientes estudios demuestran que el resto de los carotenos en general tienen una funcionalidad antioxidante superior.
Como ejemplos, aunque el betacaroteno tiene mas eficiencia generando vitamina A que el alfacaroteno, está demostrado que este es un 38% mas efectivo como antioxidante y 10 veces más efectivo en la inhibición del cáncer de hígado, piel y pulmón en animales.
El licopeno-presente en el tomate-posee la mayor capacidad de neutralizar el oxígeno singlete de todos los carotenoides, y enormes efectos anticancerígenos.
El factor más importante para determinar el máximo potencial de longevidad en mamíferos (MLSP), es el contenido de carotenos en tejidos.
El máximo potencial de un humano de 90 años se corresponde con un nivel de carotenos de entre 50 y 500 mcg/decilitro.
Un mono rhesus de 34 años de edad tiene entre 6 y 12 mcg/decilitro.

Proceso de absorción y almacenamiento

En general, transformados en la mucosa del intestino delgado -por ejemplo, los betacarotenos en vitamina A- o no transformados, se asimilan en él y se almacenan en el hígado y células adiposas.

Carotenoides. Funciones y beneficios principales

Protección antioxidante
Protección del sistema inmunológico
Protección del sistema cardiovascular
Protección de la fotosensibilidad de la piel

Carotenoides. Dosis recomendadas

Instituto de Nutrición y Bromatología (CSIC, España)

No determinada

NCR (USA)

No determinada

Nutrición Optima

Adultos.
Alfa-caroteno de 6 a 12 mg
Beta-caroteno de 15 a 30 mg
Luteína de 6 a 12 mg
Licopeno de 6,5 a 13 mg
Astaxantina 2 a 4 mg

Medicina Ortomolecular

Adultos
Alfa-caroteno de 12 a 18 mg
Beta-caroteno de 15 a 45 mg
Luteína de 12 a 24 mg
Licopeno de 13 a 26 mg
Astaxantina 4 a 8 mg

Carotenoides. Dónde encontrarlos

Como hemos indicado, todos los alimentos vegetales contienen carotenoides. Cuanto mayor es la intensidad de su color, mayor es su concentración.
Beta-carotenos: En general, en los vegetales de hoja verde, el betacaroteno es el que predomina.
En los de color anaranjado, predominan los precursores de la vitamina A.
Alfa-carotenos: Los de color amarillo contienen carotenoides con menor capacidad para generar vitamina A, pero con mayor funcionalidad antioxidante.
Luteína: pimientos rojos, coles, repollo, lechuga, espinacas, maíz, mostaza y yemas de huevo
Licopeno: Tomate, sandía,…Los carotenos contenidos en vegetales de color rojo y morado no están relacionados con la vitamina A , pero contienen diversos carotenoides.
Astaxantina: Salmón, trucha, crustáceos…
Las legumbres, cereales y semillas en general también contienen cantidades significativas de carotenoides.
Incluso encontramos carotenos en otros alimentos de origen animal como la yema de huevo, la leche o el pollo.

Carotenoides. ¿Porqué su déficit?

Deficiencias en el consumo de alimentos que los contienen y/o de algunos de los nutrientes sinérgicos, en algunos casos, necesarios para su aprovechamiento.

Consecuencias del déficit

Envejecimiento prematuro
Déficit en el sistema inmunológico
Cáncer
Deterioro cardiovascular
Fotosensibilidad de la piel

Carotenoides. Posibles Beneficios mas destacados

Corazón y sistema cardiovascular
Aterosclerosis
Sistema inmunitario
Candidiasis
Inmunodeficiencia
Sistema reproductor
Cáncer de próstata
Otros
Envejecimiento prematuro
Cáncer

Carotenoides. Sugerencias y advertencias

IMPORTANTE
Esta información es meramente orientativa. Nunca debe ser utilizada para el diagnóstico y/o tratamiento de problemas terapéuticos o enfermedades. Ante cualquier síntoma, consulta con un profesional de la salud.

Altos consumos de carotenoides pueden provocar heces sueltas inicialmente.
Alto consumo de carotenoides pueden provocar piel anaranjada, sin consecuencias para la salud.
Altos consumos (+ 1/2 Kg/dia) y muy prolongados (años) de zanahorias pueden provocar desórdenes menstruales.
En general, no aconsejamos complementos sintéticos. Específicamente es desaconsejable el consumo de betacaroteno sintético en fumadores, por aumentar el riesgo de cáncer de pulmón. También el riesgo cardiaco en población en general.

Carotenoides. Sinergias

Con los que pueden potenciarse sus efectividad
Vitamina C
Vitamina E
Glutationa
Carotenoides. Interacción con fármacos
Recomendamos consultar al médico o farmacéutico al tomar vitamina A con algún medicamento.
Pueden incrementar la necesidad
Aciclovir Oral
Colestipol
Separadores  de ácidos biliares.

Carotenoides. Complementos Recomendados

Productos recomendados con presencia significativa de carotenoides
Jugo FruitBalance original
NeoVitacel
Isotonix OPC 3
Isotonix Açaí Advanced energy
Isotonix Multivitamínico
ProteinPlus

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